Santiago concentra buena parte del movimiento comercial del país, y una porción enorme de ese movimiento depende del frío. Lo saben el cocinero de un restaurante de Providencia que recibe pescado fresco cada madrugada, la química farmacéutica de una clínica de Las Condes que custodia vacunas y el jefe de turno de un centro de distribución en Pudahuel que despacha lácteos a todo el sector oriente.
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